Sürlaz soğan satırı ; Sap (tutma yeri) : 17 cm ; Namlu (kesme yeri) 13 cm ; Sap dahil zırh bıçağın tam ölçüsü 30 cm ; Sürlaz kasap satırı kemik kırıcı ; Sap (tutma yeri) : 22 cm ; Namlu (kesme yeri) 14 cm ; Sap dahil zırh bıçağın tam ölçüsü 36 cm ; Sürlaz mutfak ve kasap bıçağı no : 2 ; Sap (tutma yeri) : 13 cm ; Namlu (kesme yeri) 16 cm ; Sap dahil bıçağın tam ölçüsü 29 cm ; Sürlaz mutfak ve kasap bıçağı no : 1 ; Sap (tutma yeri) : 13 cm ; Namlu (kesme yeri) 14 cm ; Sap dahil bıçağın tam ölçüsü 27 cm ; Sürlaz mutfak ve kasap bıçağı no : 0 ; Sap (tutma yeri) : 13 cm ; Namlu (kesme yeri) 12 cm ; Sap dahil bıçağın tam ölçüsü 25 cm ; Sürlaz yüzme bıçağı ; Sap (tutma yeri) : 14 cm ; Namlu (kesme yeri) 11 cm ; Sap dahil bıçağın tam ölçüsü 25 cm ; Sürlaz sıyırma bıçağı ; Sap (tutma yeri) : 14 cm ; Namlu (kesme yeri) 12 cm ; Sap dahil bıçağın tam ölçüsü 26 cm ; Setin tamamı 5 adet bıçak, 1 adet soğan satırı,1 adet kasap satırı ve 1 adet bıçak bileme masatından oluşmaktadır. ; Özenle bilenmiş ve ultra keskinleştirilmiş ağız yapısı ; Doğal ahşaptan üretilmiş özel ahşap sap. Doğal ahşap kaynaklı sap kısımlarında ton farkı olabilir. Üretiminde el işçiliği kullanılmıştır.. ;